Menu de Noël

Ce qui vous attend dans le menu

En ouverture : velouté de fruits de mer

Un velouté chaud et onctueux à base de fruits de mer, avec tout le goût de la mer. Une mise en bouche douce avant les entrées.

Trois croquettes, trois saveurs

Cèpes à la truffe, au goût boisé et parfumé ; bœuf, la plus charnue et savoureuse ; et calamar à l’encre, un classique basque, noir à l’extérieur et au goût iodé.

Crevettes blanches de Huelva

Parmi les crevettes les plus appréciées de la cuisine espagnole, à la chair fine et au goût délicat et sucré.

Croustillant de canard

Le contraste entre un extérieur croustillant et la chair juteuse du canard.

Plat : viande ou poisson

Au choix : filet de bœuf de bête adulte, plus goûteux et intense, ou bar ou lotte de côte, des poissons blancs plus légers. Tous deux avec garniture. Le poisson est servi pour 2 personnes minimum.

Dessert et vin

Pour finir, un dessert maison. Eau, pain et une demi-bouteille de vin par personne compris : Rioja crianza rouge ou blanc.

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